四川花茶包装设计总结出的在所有温度下,T .杆菌芽孢杆菌的抗性最强,其次是A . hiratsukae、C . globosum和A . brasiliensis。在无支撑材料的试验中,芽孢杆菌的D值变化范围为6 ~ 23 s。在金属条和塑料条试验中,塑料材料上的芽孢杆菌D值较金属条高达53℃,而在较高温度下D值相近。对于A .hiratsukae,除铝和HDPE上的D50略高于锡板和PET上的D50 ( 3.1 ~ 3.4 s )外,如果比较不同材料,D值相近。
同样地,如果比较不同的材料,球孢囊孢子的表现也是相似的,除了D50值在很大范围内变化(从锡板上的2.9s到HDPE上的4.0s )。巴西A . brasiliensis在热和过氧化氢的协同作用下迅速失活,因此对于该菌株不可能计算任何D值。根据本文的研究结果,所测试的铸造模具比其他热敏性菌株更敏感地抵抗高压,无论所考虑的应变和所评估的支撑材料如何,其D值均显著高于其他热敏性菌株。在实际应用中,与巴西曲霉( Aspergillus brasiliensis ATCC 16404 )等热敏感微生物相比,它们似乎更适合作为目标微生物;在用于冷藏产品( pH >4.5 )或非冷藏酸产品( pH≤4.5 )的机器设备上的生物验证时,它们可以得到更多的效果。
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