外卖包装三个梯度的包装策略，让效率张涨涨

在一个注重颜值的时代，消费者对于外卖包装盒的诉求也在逐渐提高，在餐品质量差异不大的前提下，那些包装好的商品，更具市场竞争力，加深消费者印象，激发顾客再次购买的欲望。

如何定义好包装

普通玩家——重基础

能满足基本的外卖包装需求。

·不易变形

·密封包装

·保温环保

·方便携带

·能装餐具

2）中级玩家-重效率

提升商家的出餐，率符合商家属性的包装

用餐的时效性决定了外卖注定要拼效率，像一些具有特殊性的食物，例如汤面，饺子等在接单后烹饪再包装的做法，大大降低了出餐率。效率＝盈利能力，像现在普遍选用的“饭菜分离”和“汤食分离”的包装，就可以在接单前就把打盒的工作做好，接单后直接打包配送，大大增加出餐速度。

提升骑手配送效率，符合高效的配送场景

因为纸袋具有经济环保并且轻便利于印刷等特点，是很多商家首选，笔者称之为外卖包装1.0时代，然而由于纸袋容易漏撒，串味，更多商家采用分离纸袋过塑料袋，外卖的包装也随之升级为2.0时代，这样不仅既能把餐摞起来，节省店内码放空间，也能节省配送小哥箱子的空间，从而有效提高配送员的人效。

高级玩家——树品牌

如果产品再好，它的包装不出众，也很难脱颖而出。视觉上的统一对于培养消费者的品牌辨识度，精美的外观能够吸引人的目光，从而不断加深用户对于品牌印象，促使用户重复购买。

资金有限，如何控制成本？

1）控制材料成本和仓储成本

一般来说，包装的成本包括材料成本和仓储成本。

一份外卖包装的成本（包括餐盒、筷子、纸巾、袋子等）控制在客单价的1/10以内是比较合理的，谨防过度包装，增加不必要的成本。

在仓储成本方面，一次性采购的量越大、从供应商那里拿到的价格会越低；但同时很多中小餐饮企业的需求量是有限的，采购过多反而需要仓储成本，因此需要在采购量、采购价格和仓储上寻求平衡。

2）按需购买

用更多的方式呈现品牌，而不是更高的成本。就订单量来看，单独开模也会耗费不必要的成本。所以经营者也要从经营角度出发，审时度势。月饼包装

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