四川牙签包装设计

四川牙签包装设计考察了利用3种不同分子量的壳聚糖和不同配比的曲酸制备的壳聚糖与曲酸复合膜( CHn-KAm )。结果表明，分子量较高的壳聚糖呈现较高的黏度、力学性能和较低的水蒸气透过率。此外，曲酸的加入进一步显著降低了膜的表观粘度、含水量、水蒸气透过率，提高了膜的抗菌活性。

与壳聚糖膜相比，提高曲酸浓度导致a *、b *、ΔE *、不透明度值和a降低L *值水平。壳聚糖中加入曲酸后，CHn - KAm薄膜的力学性能显著提高。FTIR光谱分析表明薄膜基体中存在着与复合膜力学性能和物理性能相一致的强相互作用。CHn-KAm薄膜显示出明显的抗菌效果。研究结果提示，利用分子量较高的壳聚糖作为CHn-KAm薄膜有望成为食品包装的有前途的材料。

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